はちみつ、ヤナギラン(ファイヤーウィード)について

オーロラハニーのアイスホワイト、クリーミーブラウン、白夜ブレンドにはとても珍しいアラスカのファイヤーウィードの花の蜜ででできてる蜂蜜です。
アイスホワイトが最も含まれており、白夜ブレンド、クリーミーブラウンの順に多く含まれます。

ファイヤーウィード、ヤナギランとはどのような花なのでしょうか。

ファイヤウィードの蜂蜜の味わい

香りと甘さは強いのですが、すっきりした甘さは後に残りません。
とてもおいしく、そのままデザートやヨーグルトにかけて食べるのがおすすめです。

幻の花ファイヤウィードとは

日本では「ヤナギラン」とも呼ばれます。
世界中の北部の樹林や高山などで見ることができる植物。

「ファイヤウィード」の名前は、火山の噴火や山火事の後に大群生するといわれているためです。
しかし、土壌が安定し他の植物が生育すると、ヤナギランは他の花に成長を譲り、生えなくなることもあるそうです。

いつまでもその場で咲き続けるわけではない幻の花ともされています。
群生するヤナギラン

ファイヤウィードの蜂蜜

日本で、ファイヤウィードの群生地は数が少なく、群生地は観光に使われることもあり、蜂蜜を作るのは難しいです。

アラスカの他にカナダやロシアでも作られており、透き通った透明のものが多いです。