オーロラハニー

オーロラハニー

商品名 価格(税込) 数量
白夜ブレンド 150g ¥4,860

STORY

商品詳細

「何も足さない、何も引かない」ハチミツ

「何も足さない、何も引かない」ハチミツ本来の栄養と香を残したまま作っています。工程すべてが手作業で丹念に行われ、熟成、蜜の糖度や水分量のチェックなど丁寧も行われ、非加熱、無添加、無加工のまま瓶詰めされています。3つの味をご用意しましたので、ぜひご賞味ください。

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「オーロラハニー」の特徴

・雨の少ない 内陸のデルタ・ジャンクション周辺で作られています
・東京ドーム140個分の敷地を管理し、周辺を一切農薬を使っていない場所です
・残留農薬がないことが第三者機関により証明されています
・ヤナギラン、ベリー類、忘れな草などの花が自然に咲いています
・6-8月は白夜の時期にあたり、約1ヶ月しか作れられない生産量の限られているハチミツです
・日本食品分析センターで、異性化糖の混入がなく、炭素同位体から結果が出ています
・加熱、加糖していないことが第三者機関により証明されています

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生産地

アラスカ第二の都市フェアバンクスからハイウェイを内陸に3時間走らせ、さらに道なき道を1時間ほど走った場所にあるコミュニティで作られています。

自然の厳しさと豊かさを求め、テレビもインターネットの環境もないアラスカの内陸の地に移り住んだ住人たちで共同生活をおくっています。
自然環境や生態系にダメージを与えないように、木々の伐採にも注意を払い、化学肥料は一切使わず、自然を尊重し持続可能な自給自足の社会を営んでいます。

北極圏(北緯66.33)にほど近い、北緯64度にあり、東京ドーム140個分の敷地で10軒ほどの民家が共同生活をしています。
周辺は管理が厳しい州立公園に囲まれ、まさに汚染のないアラスカの内陸です。

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野生に咲く花

オーロラハニーはすべて野生に咲く花の蜜でできています。
アラスカの短い夏にたくさんの種類の野生の花が咲き、中でもベリー類やファイヤーウィードが多くみられます。

早い時期は「ベリー類」の花が咲き、ポリフェノールが多いといわれているブルーベリーを中心に、サーモンベリーやラズベリー、ブラックベリーが咲きます。

後半は赤紫のきれいな「ファイヤーウィード」とよばれるヤナギランが咲きます。
古くから薬草としても使われ、お茶などにも用いられることがあります。

それらの花から蜂が蜜を運び採蜜しています。

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何も足さない何も引かない

現在オーロラハニーは夫婦2人で作っています。
2人で管理できる限界の25の蜂箱だけで養蜂をしています。

オーロラハニーは蜂蜜本来の栄養分を最大限に引き出すため、蜂が自然に蜜を熟成させるのを待ちます。
また一切加熱せず、粘度の高いまま巣箱から取り出し充填まで行います。

農薬のない土壌で育った花の蜜から、何もたさず、何もひかずナチュラルな蜂蜜を商品化しました。
ひとさじ口に入れると、花の香りが広がり、大地の味に心まで落ち着きます。


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